長野県生活協同組合連合会

食堂売店部会は2014年3月11日（火）、長野県庁会議室及び県庁生協売店において売店研修会を開催し、会員生協及び日生協職域部、県生協連から１４名が参加しました。
　はじめに神定孝典部会長（県連理事・セイコーエプソン生協専務理事）が開会挨拶を行い、信州大学生協　中村誠一専務理事を講師に「品ぞろえをよくすること」と題しての講義でスタートしました。
　講師の中村専務からは、「店づくりの基本の習得」、「陳列技術の習得」、「タンピンカンリの技術の深耕」の順にそれぞれの内容を具体的にわかりやすく講義いただきました。またカラー写真の「店づくり基準」事例集で具体的な店舗事例を確認し、講義の内容が具体的な画像イメージとして理解できました。
講義の後、県庁生協の売店に移動し、学んだ内容を現場で確認しながら店舗クリニックを行いました。その後、各自の気づきや感想を交流しました。
＜参加者アンケートから＞
○現場の担当者視点での意見交換がとても有意義だと感じた。商品の見せ方・並べ方が参考になった。
○売店のチェックリストを参考にして自店舗の点検をしたい。タンピンカンリの考え方や仮設→検証の流れを実践してみたい。
○講義→写真事例集→現場での店舗クリニックの流れが良かった。
○陳列方法や棚の高さと配置はとても参考になった。
○研修参加は久しぶりで基本の学習は参考になった。他の生協の方々との交流も有意義だった。
○現在の自店舗に欠けていることがわかった。

2014年３月１１日（火）10時より長野県庁会議室（長野市）にて、第３回食堂・売店部会を開催し、セイコーエプソン生協、長野日本無線生協、信州大学生協、県庁生協、日本生協連職域部及び県生協連事務局より14名が出席しました。
◆会議に先立ち、午前中に信州大学生協の中村誠一専務理事を講師に、売店研修会を実施し、その中で県庁生協売店の店舗クリニックを行いました。昼食をはさみ部会を開催しました。冒頭、神定部会長より挨拶があり、議事に入りました。
◆報告事項
　事務局及び日生協職域部より以下の報告が行われました。
①2013年度第２回食堂・売店部会の報告
②会員生協活動報告交流
各会員生協より今年度の見通しや店舗取組みの報告があり、交流をしました。
③日生協より報告
資料に沿って2013年度第３四半期の全国の損益状況や職域生協の2013年度まとめと2014年度活動方針などについて報告がありました。
◆協議事項
　以下の事項を協議しました。
①食堂売店部会の2013年度まとめと2014年度方針について
　⇒事務局より2013年度まとめと2014年度方針を提案がなされ、確認しました。併せて、県生協連の2013年度のまとめ（２次案）と2014年度活動方針（２次案）の報告がありました。
②日の研修会の振り返りについて
　⇒とても良い研修でした。自店舗では気づかないことがこのような研修の場で発見でき、気づくことができるので、各会員生協の売店を巡回する形でも良いなどの意見が出されました。店舗写真での事例集がわかりやすかったが、もう少し説明をゆっくり聞きたかったです。県庁生協も綺麗な良い店舗で参考にしたいなどの声も出されました。
③今後の研修会の実施について
　⇒売店研修はこの間実施しているが食堂研修は未実施です。しかし、食堂事業を実施している生協は少なく、大学生協関係は事業連合統一メニューでもあり、「メニュー研修会」は難しいので、食堂研修としては基本の運営や衛生管理及び健康管理も含めた食生活提案などを学ぶ視点などのテーマがあるなどの意見が出されました。
④その他
　⇒４月１日以降の消費税対応及び準備状況について交流しました。長野日本無線生協が外税価格表示となり、他の信大生協、県庁生協、セイコーエプソン生協は内税総額表示とする方向で準備を進めていることが報告されました。
（３）その他
　　①次回会議日程及び内容について
　　　次回の会議は５月の中旬から下旬に行うこととしました。

2013年10月30日（水）12時30分より、㈱長野日本無線会議室（長野市）にて、第２回食堂・売店部会を開催し、セイコーエプソン生協、長野日本無線生協、双葉生協、信州大学生協、日本生協連職域部及び県生協連事務局より10名が出席しました。
◆会議に先立ち、長野日本無線生協の店舗クリニックを参加者全員で実施した。各自が店舗を見学しチェックシートにメモをしながら来客の流れや品ぞろえ、レイアウトなどをチェックしました。店舗チェック後、会議室に戻り、部会を開催した。冒頭、神定部会長より挨拶があり、議事に入りました。
◆中谷隆秀事務局及び日本生協連職域部の宮之原貞行氏より以下の①～③の報告がありました。
①2013年度第１回食堂・売店部会の報告
②第１５回６県連合同業態研修会の報告
６県連合同業態研修会については、内容が充実した研修会であったが、次年度に向けては、主催する県連との事前打ち合わせの場を設けて、企画の狙いと内容を共有する場を要望する。そして事前に会員生協への情報提供を行うことにしました。
③日生協より報告（消費税対応について、他）
資料に沿って2014年4月以降の価格表示について情報提供を受けました。また2014年2月27日～28日大阪ガーデンパレスで開催される第４２回全国職域生協研究会について案内がなされました。報告を受けて、各会員生協の2014年4月以降の価格表示の検討状況を交流しました。
◆以下の事項を協議しました。
①会員活動交流
　各会員生協より、活動状況の報告・年末企画・カタログ企画など報告があり、交流をしました。
②今年度の視察研修の要望集約
　視察研修の要望はあるが、各生協の人員体制も厳しい中での運営であり、一泊二日の視察研修では参加が厳しいです。コンパクトな視察研修として２月前後の日程で検討します。事務局が要望を集約しながら、今後企画立案をすすめることとしました。
※長野日本無線生協の売店の酒井千代子さんも参加して、冒頭の店舗クリニックのチェックシートに基づいて交流した。レイアウトやレジ接客対応、品温管理など、それぞれの参加者が気づいた点を出し合い、共有した。
◆その他
①次回会議日程及び内容について（２月～３月頃）
　視察研修と合わせて同時開催とし、今後日程調整することとしました。
②日生協の新商品サンプルを紹介し、各自持ち帰りました。
③今回初めて実施した店舗クリニックについて感想を出し合った。やってみて刺激になり、気づきもある。今後も毎回でなくとも、機会を見て継続していくこととしました。

６県連合同業態研修会が9月5日（木）・6日（金）に栃木県で開催され、全体では１８生協と連合会から３１人の参加があり、長野県からは、双葉生協と県連事務局から３人が参加しました。
9月5日は「栃木県における放射線物質と農産物の安全性について」と題し、栃木県農政部経済流通課班長の山田氏の講演で始まりました。続いて「学校生協の内部統制の課題」と題し、栃木県学校生協の奥野木副部長の取組み報告がありました。2009年から計画的に内部統制の構築を進め、４県（栃木・群馬・茨城・千葉）の学校生協が互いに連携して確実に内部統制構築を進めている状況が話されました。
日本生協連職域部の上垣部長より「2013年度第１四半期の状況と職域生協の中期経営政策について」報告がありました。
５県連からそれぞれ報告発表があり、長野県からは2013年度の食堂売店部会の運営と第１回部会での事例報告の取組みを中谷事務局が報告しました。
栃木県職員生協の池澤業務課長より地場商品の取り扱い課題の報告があり、那須ガーデンアウトレット・ロコマーケットへの地場農産物出店の思いを、那須ガーデンアウトレットロコ産直会代表の五月女昌巳氏よりお聞きしました。
9月6日はカゴメ那須工場の見学後、南ヶ丘牧場で昼食を取りました。昼食会場で「大田原ツーリズム」と「大田原とうがらしの郷づくり推進協議会」がコラボ開発した「とうがらし入りサイダー」試飲と「とうがらし入りコロッケ」の開発のお話をお聞きしました。その後、那須ガーデンアウトレットを視察して二日間の日程が終了しました。
二日間を通して、各生協の取組みや課題、報告内容への質疑などが積極的に行われ学習や交流ができ、大変有意義な研修となりました。

７月２３日（火）13時より、セイコーエプソン㈱330会議室（諏訪市）にて第１回食堂・売店部会を開催し、セイコーエプソン生協、長野日本無線生協、双葉生協、信州大学生協、日本生協連職域部及び県生協連事務局の6名が出席しました。会議後半の事例発表会にはセイコーエプソン生協より４名が参加し、10名での参加となりました。
冒頭、神定孝典部会長より挨拶があり、議事に入りました。
◆中谷隆秀事務局及び日本生協連職域部の宮之原貞行氏より、以下①～③の報告がありました。
①2012年度第３回食堂・売店部会の報告
②日本生協連より報告
　1)2012年度末事業部門別実績調査のまとめ
　2)2013年度運営委員会小委員会活動並びに主要会議日程
　3)研究会のご案内（８月）
③2013年第度６県連合同業態研修会（2013.9.5～6）のご案内
　⇒参加要領など詳細については、後日事務局より連絡することとしました。
④各会員生協より2012年度ならびに2013年度の活動報告、意見交換が行われました。
◆事例発表会が行われた
セイコーエプソン生協の食堂部より栄養士の大久保由佳氏と店舗部より売店・自販機チームリーダーの守矢勝彦氏より、各部門の事例発表をしていただき、その後、質問・意見の交流を行いました。
食堂部の大久保氏からは「エプソンを元気にする食堂」のスローガンを掲げての取組みを具体的にご報告いただきました。2013年度の食堂部の重点項目「安全・衛生の徹底推進」、「組合員の満足度向上への取組み」、「体質強化と仕事のしくみの見直し」、「チャレンジする職場風土づくり」について、2012年度の振り返りから、今年度の取組みの具体的な内容をご報告いただきました。
店舗部の守矢氏からは、2013年度の店舗事業の重点として、「事故のない職場作り・安全衛生の推進」、「組合員の満足度向上への取組み」、「体質強化と採算向上活動の推進」の報告がありました。特に売り上げの３８％を占める自販機事業については、震災後の節電対応の中、組合員の利用状況も調査しながら、台数減の中でも供給高の減少をいかに抑えるかの取組みもご報告いただきました。
両事業とも、毎年組合員への「ＣＳアンケート」を継続して実施を行い、前年との比較やそのアンケート結果を踏まえての原因と対策をしっかりと現場で議論検討し、情報を共有しながら部門の改善と強化に取り組まれていました。出席者から活発な質問や意見が出され、発表者からも会員生協の取り組みなどへの質問があり、有意義な部会となりました。
◆その他
最後に、次回の部会は１０月３０日（水）（予定）に長野日本無線生協にて行うこと、今後もこのような取り組みを継続していくこと、また大学生協の店舗からの参加も呼び掛けていくことを確認して部会を終了しました。